Como preparar Lambari frito

O bom pescador é aquele que pesca e consome o pescado, mas alguns não sabem fazê-lo, e acabam pagando horrores para apenas fazer seu peixinho frito, neste post mostrarei a vocês como se frita o saboroso Lambari, peixe muito comum no Brasil que qualquer um já deve ter tido um na ponta da linha, então vamos ao post de culinária!
Bem, o primeiro passo é arrancar as escamas e as vísceras do Lambari

E então temperá-lo

No tempero vai;

Vinagre
Orégano
Sal
Alho Moído

coloque os Lambaris numa bacia e Faça uma quantidade de tempero que consiga deixar todos os Lambaris bem temperados e a seu gosto. Mexa os peixes com a mão no tempero para deixá-los bem temperados e Deixe os Peixes na bacia descansando por 3 minutos

Após isso, encha um saco com Farinha de Trigo e jogue os Lambaris já temperados na sacola

Feche a sacola com a mão e sacuda para formar uma camada de farinha de trigo sobre o peixe

Agora pegue uma panela funda e coloque uma peneira dentro para adicionar os lambaris, dessa forma

Caso você não tenha essa peneira, pode-se encher a bacia com óleo e depois retirar os Lambaris com uma espumadeira, a peneira é apenas para facilitar o trabalho de retirada dos peixes.
Encha a panela com óleo até a metade e espere ele começar a ferver

Agora coloque os Lambaris na Peneira

Retire o excesso de Farinhe de trigo mexendo os peixes levemente

Aqui na peneira mesmo, jogue um pouco de fermento nos peixes, isso para deixá-los mais crocantes por fora e macios por dentro  

Agora mergulhe-os no óleo QUENTE, espere o óleo esquentar para colocá-los

Coloque um papel guardanapo num prato para colocar os Lambaris quando estiverem prontos

Fique atento à cor dos peixes, quando eles Dourarem, já é hora de retirá-los

Essa é a cor ideal para os peixes prontos

A ideia do papel guardanapo é ele sugar o excesso de óleo do peixe

Agora saboreie seu próprio peixe frito!

qualquer dúvida, entre em contato conosco! :)

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